الغذاء جزءا لا يتجزأ من اي ثقافة ، ونتيجة لذلك شهدت هجرة واسعة الاراضي والاختلاط من خلال العديد من السنوات ، وجنوب
آسيا ، فقد استفاد من العديد من التأثيرات الغذاءيه. تنوع المناخ في المنطقة التي تمتد من اعماق المناطق المداريه الى جبال الألب ، كما ساعد الى حد كبير في توسيع مجموعة من المقومات متاحة لطبخ العديد من المدارس في الهند. وفي كثير من الحالات ، الاغذيه أصبحت علامة على الهوية الدينية والاجتماعية ، بدرجات متفاوتة من الافضليات والمحرمات) ، على سبيل المثال ، شريحة من السكان لا يأكل الوراثيه جذور النباتات او المياه الجوفية ؛ انظر الوراثيه النباتية) كما دفع هذه الجماعات على الابتكار على نطاق واسع مع مصادر الغذاء التي تعتبر مقبولة. وقوى النفوذ الهندي القديم الاغذيه النباتية الوراثيه والابواب والهندوسيه في الهند. فى 31 فى المائة ، اى اقل قليلا من ثلث الهنود هم نباتيون. <1>. حوالى 7000 قبل الميلاد ، والسمسم ، والباذنجان ، وconvex الماشيه المدجنه الصناعية في الوادي. <2> قبل 3000 قبل الميلاد ، الكركم ، الفلفل الأسود والهيل والخردل كان يصطاد في الهند <3>. وصفات كثيرة ظهرت لأول مرة خلال الفترة الاولى على الدين الفيدا الهندية عندما كانت الهند لا تزال تلقى الغابات والزراعة هو تكملة لعبة صيد الأسماك ومنتجات الغابات. الفيدا الهندية على الدين في الاوقات العاديه ويتكون البرلمان من الفاكهة والخضر واللحوم والحبوب ومنتجات الألبان والعسل. <quoteNeed> على مر الزمن ، وبعض قطاعات الطبقة barahma الربع تحويل النباتات ، <quoteneed> تيسير تعاوني الاجواء التي رافقت مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات والحبوب ويمكن بسهولة نمت طوال العام. نظام تصنيف ، والتي تصنف على أنها فرقة العمل المعنية بالاجراءات المالية للاغذية اي بند من البنود ، او raajsik taamsik المتقدمه في ayurveda. كل واعتبرت ان يكون لها تأثير قوى على الجسم والعقل. <1>