أهم مناطق الزراعة التاريخية والحالية وانتشاره أهم مناطق الزراعة التاريخية
والحالية وانتشاره إلى إن أشجار الزيتون منتشرة في ارض سوريةإلى إن أشجار الزيتون منتشرة في ارض سورية منذ ستة الآف سنة ثم انتشر إلى باقي دول حوض المتوسط وقد استخدمه الفراعنة في بناء اهراماتهم وقد اكتشفت عبوات زيت في بعض قبور الفراعنةكما تزرع شجرة الزيتون فى تونس والمغرب وأسبانيا وألمانيا وايطاليا وتركيا وفي بعض مناطق أمريكا واستراليا
خصائص زيت الزيتون
1¬ نكهته العطرية وطعمه الممتاز ولونه الجميل.
2¬ تطابق مواصفات المواصفات العالمية1 نكهته العطرية وطعمه الممتاز ولونه الجميل.
3¬ اكثر من /50/ بالمئة من الزيت السوري هو من النوع البكر الممتاز حيث تقل حموضته عن الواحد
4¬ ان /90/ بالمئة من الزيت السوري يخلو من المبيدات بسبب تطبيق مبدأ المكافحة المتكاملة
طريقة الإنتاج ويستخلص زيت الزيتون بطريقة فيزيائية، تعتمد على الضغط أو الدفع المركزي بدون استخدامٍ للمواد الكيميائية أو المعالجة الحرارية.ويحفظ في عبوات معدنية مطلية والأفضل الأواني الفخارية وبعيدا عن الضوء والرطوبة
الفوائد الصحية
ان زيت الزيتون أسهل للهضم وله نكهة تساعد على زيادة الشهية لذا يفضل وضعه على السلاطات والمتبلات ليزيد من نكهتها وشهيتها ومذاقها العظيم لأنه يحسن من مواصفات الطعام وهو يساعد الأطفال ايضا على النمو كما انه يؤخر الشيخوخة أيضاً هو
ملين ومسهل.كما يقول الأطباء والاختصاصين ويؤمن زيت الزيتون وقاية جيدة من تجلط الدم وتصلب الشرايين. كما ذكرنا سابقا ينشط الكبد والقناة الصفراوية، ويخفض حموضة إفرازات المعدة ويحميها من الإصابة بالقرحة.
ويفيد في أمراض اللثة والحساسية والجلد لنعومة أفضل
كما ان من فوائد الزيتون ايضا ً :
• بما إن زيت الزيتون يحوي فيتامين / د /فانه يفيد ويعالج مرض كساح وتقوس الساقين
• يزيد زيت الزيتون من الذكاء و قدرة الإنسان على التفكير وحسن التدبير
• يعتبر زيت الزيتون من المشهيات للطعام
• يزيد من الخصوبة ويقوي النسل نتيجة احتوائه على فيتامين/ه/·
• يفيد زيت الزيتون في تحريض الكبد على افراز الصفراء
• يفيد في التشنج المعوي والإمساك لذلك يستخدم كملين·
• ولمرضى السكر، يشرب ملعقتان من الزيت مرَّة فى الصباح وأخرى فى المساء قبل النوم، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه
•لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل يصنع مرهم من رأس الثوم ويُبشر فى 200 جرام من زيت الزيتون، وبعد نقعه يومين أو ثلاثة يُفرك به مكان الألم عدة مرات·
• كما يفيد الرياضين في تليين العضلات كما يفيد الرياضين في تليين العضلات