الذرة البيضاء

يعتبر محصول الذرة البيضاء من المحاصيل الصيفية الهامة للأسباب التالية:

أولاً : حيث يمكن زراعته تحت الظروف البيئية قليلة الأمطار نسبياً بالمناطق التي لاتتحملها محاصيل صيفية أخرى حيث أنه يزرع في المناطق التي يقع معدلات أمطارها بحدود 200 ملم.

ثانياً:  الإقبال المتزايد على حبوب الذرة البيضاء Sorghum في الأسواق المحلية لتغذية الدواجن وتحضير علائق ماشية للتسمين.

ثالثاً: يستعمل بعض أصناف هذا المحصول في صناعة سكر الجلوكوز.

رابعاً: وأخيراً فإن ازدياد الطلب عليه في الأسواق العربية المجاورة والعالمية يزيد من جعله من المحاصيل الرئيسية الصيفية خاصة في المناطق البعلية.

تتراوح المساحة التي تزرع بهذا المحصول في القطر بين 12-26 ألف هكتار سنوياً وسبب التباين بالمساحات المزروعة يعود إلى أن حوالي 95% من المساحات المزروعة بهذا المحصول يقع في الأراضي البعلية وتتأثر بكميات الأمطار الهاطلة وخاصة في فصل الربيع كما أن إنتاج القطر من حبوب هذا المحصول يتذبذب حسب المساحة وهطول وتوزيع الأمطار بين 11-14 ألف طن. ويبين الجدول رقم (1) تطور المساحة والإنتاج والغلة خلال الفترة الواقعة بين 1973- 1983 .

الجدول رقم (1) تطور المساحة والإنتاج والغلة خلال الفترة الواقعة بين 1974- 1983 .

تتلخص أهم استعمالات الذرة البيضاء (الرفيعة) بالتالي:

1-   خلط طحين الذرة البيضاء مع طحين القمح لصناعة الخبز وخاصة في الأرياف.

2- يستعمل في تغذية الدواجن ومخلوطاً مع أعلاف أخرى لتغذية الماشية الحلوب نظراً لتقارب التركيب الغذائي لهذا المحصول مع التركيب الغذائي للذرة الصفراء.

3- تستعمل نباتاتها وهي خضراء كعلف للماشية شريطة أن لايقل عمر النباتات عن 55 يوم بالنظر لسمية الأوراق وهي صغيرة لاحتوائها على مادة جلوكوسيد الدورين السامة شريطة تجفيف الأوراق اثنتي عشرة ساعة قبل استعمالها.

4-   تستعمل بقايا النبات بعد حصاد المحصول في تغذية حيوانات العمل والماشية.

5-   تستعمل كمصدات رياح حول مساكب الخضراوات والمحاصيل.

6-   تعتبر الذرة البيضاء من أهم المنتجات الزراعية المستعملة في إنتاج سكر الغلوكوز

لايوجد في القطر أصناف محلية مميزة ولكنه تطلق تسميات أغلبها محلية يمكن تقسيمها إلى قسمين رئيسيين:

القسم الأول :  يشمل الأصناف التي تزرع في المناطق البعلية وتتميز هذه الأصناف بأن نباتاتها قصيرة ومتوسطة الطول ومتوسطة الإنتاج، حبوبها صغيرة نوعاً ما.

القسم الثاني: يشمل الأصناف التي تزرع في الأراضي المروية وتتميز بطول نباتاتها التي تصل إلى 3-3.5 م حبوبها عريضة بيضاء ممتلئة عثاكيلها مكتظة (compact) ومعدل الغلة يصل أحياناً إلى 400 كغ في الدونم الواحد.

وفيما يلي وصف مختصر للأصناف البلدية المنتشرة في بعض المحافظات:

أصناف محافظتي حماه وحمص:

كبوسة: حبوب صغيرة بيضاء، نباتاتها قصيرة، مقاومة للجفاف ، الأكواز مكتظة بالحبوب إنتاجيتها عالية نسبياً.

شبشولة: حبوب هذا الصنف بيضاء وحجمها أكبر من الكبوسة، نباتات هذا الصنف متوسط الارتفاع، الأكواز متفرقة الحبوب (loose).

قزحلية: الحبوب متوسطة الحجم بيضاء ناصعة، ارتفاع النباتات حوالي متر واحد، شكل الكوز وسط بين الكبوسة والشبشولة (semi compact).

زورية :  حبوب أكبر حجماً من بقية الأصناف ، بيضاء ، ارتفاع نباتاتها حوالي مترين، الكوز مزدحم (compact).

الغابية :  حبوبها كبيرة الحجم ترابية اللون، إنتاج هذا الصنف أقل من الزورية الكوز مشابه للشبشولة متفرق (loose) يزرع هذا الصنف في الغاب غالباً.

أصناف محافظة إدلب :

العوجاء:  بذور رفيعة العرانيس مكبسة مائلة للأسفل.

الزورية: الحبوب عريضة ، الكوز مشرشر وطويل.

أصناف محافظة حلب:

البرقية:  حبوب هذا الصنف عريضة، الكوز كبير الحجم، النباتات مرتفعة الإنتاج، عالية الارتفاع.

المعكوفة: الحبوب عريضة الكوز كبير مكبس منحني للأسفل ارتفاع النبات هذا الصنف بحدود 2 متر الإنتاج عالي.

الزورية:  الحبوب صغيرة الكوز صغيرة الحجم.

العقيمة:  الحبوب مدورة متوسطة الحجم ارتفاع نباتاتها 120 سم تقريباً الأوراق عريضة، الإنتاج كبير.

شرشوحية: الحبوب متطاولة نوعاً ما ارتفاع نباتاتها بحدود 130 سم الكوز متفرق، الإنتاج متوسط.

هبود: الحبوب متطاولة نوعاً ما ، الكوز مكبس الإنتاج عالي.

أصناف محافظة درعا:

البلدية: يتميز هذا الصنف بحبوبه العريضة الناصعة البياض وبالطول المتوسط لنباتاته.

الزورية: حبوب هذا الصنف بيضاء كبيرة الحجم ارتفاع نباتاته بحدود 120 سم ، متوسطة الإنتاج